LOS PROCESOS COLECTIVOS DE POLITIZACIÓN DEL CONSUMO DE ALIMENTOS PROVENIENTES DE LA AGROECOLOGÍA. EL CASO DE LA ASOCIACIÓN BARRIAL DE CONSUMO (ASOBACO) DE URUGUAY

Abstract

Este artículo reflexiona sobre: i) la configuración de los sistemas alimentarios en la sociedad capitalista, ii) las condicionantes al proceso de producción y consumo alimentario y iii) las posibilidades y limitaciones de los colectivos de consumidores de alimentos agroecológicos en Uruguay.

Se basa en un estudio cualitativo, con entrevistas a actores clave y observación, complementado con revisión y análisis teórico.

Se identifica a ASOBACO con una alternativa popular de consumo, que establece nuevas formas organizativas y de vínculo con productores, visibilizando los planos de la producción y reproducción de la vida, en el marco de la propuesta agroecológica.

Como conclusiones, se destaca la importancia que toma el consumo en la reflexión teórica del pensamiento crítico contemporáneo. Asimismo, se observa la materialización de los procesos de politización del consumo como ASOBACO en los denominados valores de uso sanos y soberanos, con la centralidad en los alimentos, pero que eventualmente los trascienden.